Vous trouverez tout au long de l’année nos deux produits phare : la rousquille et le panaillet.
La Rousquille est un petit disque de pâte friable dont le parfum allie la douceur de la vanille à la fraîcheur du citron. Ce disque est recouvert d’une meringue délicate légèrement durcie par séchage à une température savamment contrôlée.
La rousquille est facilement transportable, elle pourra être un témoignage de votre passage à Prades, capitale du Conflent.
La rousquille se déguste accompagnée, d’un vin doux naturel.
